Zakończyliśmy realizację operacji „Nowoczesne podejście do zakładania i prowadzenia winnic – dobre praktyki uprawy winorośli w warunkach południowej Polski”.
W dniach 16-17.04.2026 w wyjeździe studyjnym wzięło udział 20 uczestników związanych i zainteresowanych tematyką zakładania i prowadzenia winnic w tym rolnicy, mieszkańcy obszarów wiejskich, doradcy rolniczy oraz przetwórcy żywności. Celem było poznanie praktycznych aspektów zakładania i prowadzenia winnic w realiach klimatycznych południowej Polski oraz wymiana doświadczeń z praktykami i ekspertami.
Pierwszy dzień poświęciliśmy winnicom śląskim. W Winnicy Gostynka i Winnicy Patria uczestnicy zapoznali się z nowoczesnymi metodami uprawy i ochrony winorośli, systemami cięcia i prowadzenia krzewów, integrowaną ochroną roślin oraz technologią produkcji wina. Omówiono także rolę enoturystyki jako elementu dywersyfikacji działalności gospodarstwa. Wizyty uzupełniły degustacje połączone z analizą jakości i potencjału rynkowego win.
Drugiego dnia odwiedziliśmy Małopolskę. W Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Rolniczego w Garlicy Murowanej – winnicy Garlicki Lamus w części teoretycznej zaprezentowano w postaci wykładów procedurę rejestracji, zakładania i prowadzenia winnic oraz aspekty prawne związane z ograniczeniami w sprzedaży win. Przechodząc do praktyki na planacji, gdzie realizowane są doświadczenia odmianowe oraz technologiczne, w trakcie zajęć praktycznych zaprezentowano naukowe podejście do winorośli od wyboru stanowiska pod przyszłe nasadzenia aż do zbiorów owoców. Uczestnicy mieli możliwość przekonać się w jaki sposób należy prowadzić winorośl w trakcie warsztatów praktycznych. Po drodze do kolejnej winnicy zatrzymaliśmy się przy zamku w Korzkwi, gdzie w trakcie czasu wolnego podziwialiśmy majestat zamku oraz pięknej okolicy otoczonej lokalnymi winnicami. Wyjazd zakończyła wizyta w Winnicy Zagardle, gdzie pokazano kompleksowe funkcjonowanie gospodarstwa łączącego produkcję wina, octów i serów. W trakcie degustacji przede wszystkim win i serów odbyły się liczne dyskusje w trakcie których nasz gospodarz bardzo chętnie dzielił się swoimi doświadczeniami. Całość wizyty zakończyliśmy degustacją świeżo wyrobionego sera.
Operacja umożliwiła uczestnikom bezpośredni kontakt z dobrymi praktykami, innowacyjnymi rozwiązaniami technologicznymi i organizacyjnymi oraz przykładami udanego łączenia produkcji rolnej z enoturystyką. To ważny krok w stronę profesjonalizacji sektora winiarskiego w Polsce południowej i wsparcia rozwoju obszarów wiejskich poprzez wymianę wiedzy i doświadczeń.
Dziękujemy wszystkim gospodarzom winnic, ekspertom oraz uczestnikom za zaangażowanie i merytoryczny wkład w realizację projektu.
Chcesz zostać Partnerem KSOW+ – zarejestruj się na stronie ksowplus.pl